فواید و ارزش غذایی چغندر

چغندر به عنوان یکی از سبزیجاتی که باید در دوره کاهش چربی مصرف شود، حاوی ترکیبات معدنی و ترکیبات گیاهی منحصر به فردی است.فیبر کمی دارد، سرشار از مواد مغذی است و طعم کمی شیرین دارد.اگر به تنهایی خورده شود، "بوی خاکی" خاصی خواهد داشت.اما در روش‌های درمانی سنتی بریتانیای باستان، چغندر داروی مهمی برای درمان بیماری‌های خونی بود و به آن «ریشه زندگی".

فواید و ارزش غذایی چغندر
1. کاهش فشار خون و چربی
پودر چغندر حاوی ساپونین است که می تواند کلسترول روده را به مخلوطی تبدیل کند که جذب و دفع آن دشوار است.می تواند محتوای کلسترول خون را کاهش دهد و باعث کاهش چربی خون شود.منیزیم موجود در پودر چغندر به نرم شدن رگ های خونی، جلوگیری از ترومبوز و کاهش موثر فشار خون کمک می کند.

2. خون را دوباره پر کنید و خون تشکیل دهید
چغندر سرشار از اسید فولیک، ویتامین B12 و آهن است که می تواند به طور موثر علائم کم خونی را تسکین دهد و به درمان بیماری های مختلف خونی کمک کند.مصرف منظم پودر چغندر می تواند از کم خونی پیشگیری کرده و از بیماری های مختلف خونی پیشگیری و درمان کند.

3.آزاد کننده روده و ملین
پودر چغندر سرشار از ویتامین C و فیبر است.ویتامین C عملکردهای عقیم‌سازی، ضدالتهابی، سم‌زدایی و ارتقای متابولیسم را دارد، در حالی که فیبر می‌تواند تحرک دستگاه گوارش را تسریع کند و باعث ترشح سموم زباله‌های شکمی شود.بنابراین، خوردن پودر چغندر می تواند به هضم غذا، بهبود یبوست و پیشگیری از بواسیر کمک کند.خوردن بیش از حد پودر چغندر می تواند باعث اسهال شود، بنابراین بیماران مبتلا به اسهال و دیابت به طور کلی از خوردن پودر چغندر منع می شوند.

4. دستیار در ضد سرطان
چغندر سرشار از بتالین است که دارای قابلیت های آنتی اکسیدانی قوی و ضد رادیکال های آزاد است.به زیبایی پوست، محافظت از سلامت قلب و عروق، جلوگیری از التهاب مزمن و مهار رشد سلول های تومور کمک می کند.

5- معده را تغذیه می کند و به هضم غذا کمک می کند
چغندر سرشار از بتائین هیدروکلراید است که می تواند نفخ شکم را تسکین دهد.خوردن بیشتر چغندر می تواند هضم گوارشی را بهبود بخشد و علائمی مانند اتساع شکم، از دست دادن اشتها و سوء هاضمه را کاهش دهد.